Il lupino giallo (Lupinus luteus L.) è una pianta della famiglia Leguminosae.
Il suo nome viene dal greco e significa 'sapore amaro' derivato proprio dal sapore che hanno i semi prima della cottura.
Sono piante annuali e perenni i cui fiori si mostrano in svariati colori che danno vita a un eccellente colpo d'occhio.
Più diffusamente si manifestano blu, porpora e più raramente bianchi o gialli. I lupinus luteus sono proprio quelli gialli.
I frutti, commestibili, hanno un baccello ricoperto di peluria ...
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* Tutte le informazioni si basano su ricerche scientifiche pubblicate