L'ossalide tuberosa (Oxalis tuberosa, Molina) è una pianta erbacea, perenne, appartenente alla famiglia delle Oxalidaceae. Conosciuta con il nome di oca, con cui è chiamata anche la sua radice, un tubero commestibile, è coltivata nella zona andina dell'America meridionale, generalmente ad un'altitudine compresa tra i 3.000 e i 3.900 m slm.
Anche le foglie ed i giovani germogli sono commestibili come verdura fresca.
Il suo nome deriva da quello della lingua quechua uqa, ma è conosciuta in ambiente ...
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* Tutte le informazioni si basano su ricerche scientifiche pubblicate