delta tocopherol/glycine max

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Warm temperatures or drought during seed maturation increase free alpha-tocopherol in seeds of soybean (Glycine max [L.] Merr.).

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Soybean seeds are an important source of dietary tocopherols, but like seeds of other dicotyledonous plants, they contain relatively little alpha-tocopherol, the form with the greatest vitamin E activity. To evaluate potential effects of environmental stress during seed maturation on tocopherols,

Soybean (Glycine max) oil bodies and their associated phytochemicals.

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Soybean oil bodies were isolated from 3 cultivars (Ustie, K98, and Elena) and the occurrence of 2 classes of phytochemicals (tocopherol isoforms and isoflavones) and strength of their association with isolated oil bodies was evaluated. Tocopherol is shown to be closely associated with soybean oil

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