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Quality Characteristics of Wholemeal Flour and Bread from Durum Wheat (Triticum turgidum L subsp. durum Desf.) after Field Treatment with Plant Water Extracts.
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The use of selected plant water extracts to control pests and weeds is gaining growing attention in organic and sustainable agriculture, but the effects that such extracts may exert on the quality aspects of durum wheat are still unexplored. In 2014, 5 plant water extracts (Artemisia arborescens,
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