inulinase/helianthus

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Efficient fructose production from plant extracts by immobilized inulinases from Kluyveromyces marxianus and Helianthus tuberosus.

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The enzymatic hydrolysis of poly- and oligosaccharides from plants seems like an advantageous approach for sugars production. Two inulinases producing fructose from plant oligosaccharides were isolated from yeast Kluyveromyces marxianus and plant Helianthus tuberosus. Both enzymes were immobilized

Molecular identification of a novel inulinolytic fungus isolated from and grown on tubers of Helianthus tuberosus and statistical screening of medium components.

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Of 24 fungi belonging to more than five genera isolated from tubers of rotten Helianthus tuberosus, 11-inulinolytic active isolates were able to develop halo zones around their fungal colonies, indicating inulinase activity. Alternaria, Aspergillus, Fusarium, Pencillium and Trichoderma were the most

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