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Emperor banana (Musa basjoo cv. 'Emperor Banana') is a banana cultivar that has not been studied previously. In this study, a glucose/mannose-specific lectin has been purified from the emperor banana by affinity chromatography on Affi-gel blue gel, ion exchange chromatography on Mono S and gel
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A 20-kDa protein with substantial N-terminal sequence homology to thaumatin-like proteins was isolated from ripe fruits of the emperor banana, Musa basjoo cv. 'emperor banana'. The isolation procedure entailed (NH(4))(2)SO(4) precipitation, ion exchange chromatography on DEAE-cellulose, and affinity
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