pea/diabete mellito di tipo 2

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Comparison of the effects of dried peas with those of potatoes in mixed meals on postprandial glucose and insulin concentrations in patients with type 2 diabetes.

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BACKGROUND Data on the blood glucose response of diabetic patients to mixed meals containing food both rich in fiber and with a low glycemic index, such as dried peas, is scarce. Thus, the extent to which type 2 diabetic patients should take into account low-glycemic, high-fiber foods for their

Legume consumption is inversely associated with type 2 diabetes incidence in adults: A prospective assessment from the PREDIMED study.

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OBJECTIVE Legumes, a low-energy, nutrient-dense and low glycemic index food, have shown beneficial effects on glycemic control and adiposity. As such, legumes are widely recommended in diabetic diets, even though there is little evidence that their consumption protects against type 2 diabetes.

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