ナンキョウ(南薑、学名: Alpinia galanga)は、ショウガ科の植物であり、東南アジア料理においてハーブとして使われる根茎を持つ。「ガランガル」と呼ばれる4つの植物種の一つである。別名は泰生姜、ダイガランガル(大ガランガル)。英語名はlengkuas、greater galangal、blue ginger。
「ガランガル」という名称はペルシア語の「qulanjan」またはアラビア語の「khalanjan」におそらく由来し、これらは中国語の高良薑(gao liang jiang)から来ているだろう。インドでの名称は同じ語根に由来し、サンスクリット語での「kulanja」、ヒンディー語での「kulanjan」、ウルドゥー語の「kholinjan」などがある。
「Lengkuas」という名称は、一方、マレー語の「lengkuas」に由来し、これは西マレー・ポリネシア祖語の *laŋkuasに由来する。これは、イロカノ語のlangkuás、タガログ語、ビコール語、パンパンガ語、ビサヤ語、マノボ語のlangkáuasまたはlangkáwas、アクラノン語のeangkawás、カダザン・ドゥスン語の ...
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