ネギ(葱、学名: Allium fistulosum)は、原産地を中国西部・中央アジアとする植物である。東アジアでは食用に栽培されており、日本では野菜の一つとして扱われている。クロンキスト体系ではユリ科とされていたが、APG植物分類体系ではヒガンバナ科ネギ亜科ネギ属に分類される。
和名ネギの由来は、「根葱」からきているといわれ、茎のように見える葉鞘の基部の白い部分を、根に見立てたからとする説がある。日本の古名では「冬葱」「比止毛之」「祢木」とされ、「き(紀)」ともいう。別名の「ひともじぐさ」は「き」の一文字で表されるからとも、枝分れした形が「人」の字に似ているからとも言う。
学名の種小名 fistulosum はラテン語で「中空の」という意味をもつ。ネギの標準学名は、Allium fistulosum L. であり、狭義のネギでは、Allium fistulosum L. var. giganteum Makino を学名としている。
英語ではリーク(Leek)、またはウェルシュ・オニオン(Welsh onion)、仏名はチブーラ(ciboule)、シヴァ(cive)などと呼ばれ、中国植物名で葱(そう)という。英名の ...