ヤマホウレンソウは、庭のほうれん草、赤いほうれん草、または単にほうれん草(スペルト小麦のほうれん草)、山のほうれん草、フランスのほうれん草、またはアラクとして知られています。その作物の暖かい天候の代替として育てられました。 (長年、アカザ科に分類されていましたが、現在はヒユ科に吸収されています。)ユーラシア大陸で、アジアとヨーロッパに自生し、カナダ、アメリカ、オーストラリア、ニュージーランドで広く自然に生息しています。
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