thujone/ニンニク

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Comparison of three lychee cultivar odor profiles using gas chromatography-olfactometry and gas chromatography-sulfur detection.

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Odor volatiles in three major lychee cultivars (Mauritius, Brewster, and Hak Ip) were examined using gas chromatography-olfactometry, gas chromatography-mass spectrometry, and gas chromatography-pulsed flame photometric detection. Fifty-nine odor-active compounds were observed including 11 peaks,

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