히스티딘(Histidine, 줄여서 His 또는 H)은 단백질에 존재하는 스무 개의 표준 아미노산들 가운데 하나이다. 영양학적인 관점에서 볼 때 히스티딘은 사람에게 필수 아미노산으로 여길 수 있지만 대개가 어린이들에게만 해당한다. 코돈은 CAU와 CAC이다.
히스티딘은 1896년에 독일의 물리학자 알브레히트 코셀이 처음 분리하였다.
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