자일로스(영어: xylose) 또는 크실로스는 5개의 탄소 원자를 포함하는 단당류이고, 알데하이드기를 가지고 있는 알도스이며, 화학식은 C5H10O5이다. 자일로스는 나무로부터 처음 분리된 당으로 그 이름(그리스어: ξύλον, xylon, 'wood')이 유래하였고, 목당(木糖), 목재당(木材糖)으로 불리기도 한다. 자일로스는 바이오매스의 주요 성분 중 하나인 헤미셀룰로스로부터 얻을 수 있다. 대부분의 당과 마찬가지로 자일로스도 조건에 따라 몇 가지 구조를 취할 수 있다. 알데하이드기가 자유로운 조건 하에서는 환원당이다.
고리형이 아닌(사슬형) 자일로스의 화학식은 HOCH2(CH(OH))3CHO이다. 수용액에서는 고리형 헤미아세탈 이성질체가 사슬형보다 우세한 형태이며 6원자 고리 형태인 피라노스, 5원자 고리 형태인 푸라노스의 2가지 유형이 있다. 이들 고리 화합물은 아노머 탄소에 결합된 하이드록시기의 상대적인 방향에 따라 추가적인 이성질체를 형성할 수 있다.
우선성의 형태인 D-자일로스는 ...
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