패류독소(shellfish poisoning)는 유독성 플랑크톤을 먹이로 하는 조개류의 체내 축적된 독이다. 여과 섭식을 하는 이매패류 에서 주로 독이 검출 되며 사람이 섭취시 식중독 증상을 일으킬 수 있다.
독에 의한 증상에 따라서 4가지 증후군이 발생할 수 있으며 심하면 사망에 이를 수도 있고 패류를 가열, 조리, 냉장, 냉동해도 파괴되지 않는다.
한국에서는 독성이 있는 플랑크톤은 수온의 상승 시작하는 3월부터 발생하기 시작해서, 해수 온도가 15~17℃ 일 때 최고치를 나타내다가 18℃이상으로 상승하는 6월 중순경부터는 자연 소멸된다.
기억상실성 조개독(ASP): 도모 산( dosoic acid)이라 불리는 해양 생물 독소의 섭취로 인한 질병 입니다. 여과 섭식을하는 동안에 조개류에 도모 산이 고농도로 축척이 되고 도모 산에 오염된 조개 섭취로 조류나 해양 포유류 및 인간에게 전달 될 수 있습니다. 도무산 (dooic acid)으로 인한 인간의 질병은 갑각류와 관련이 있지만, 독소는 ...
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