부추속(---屬, 학명: Allium 알리움[*])은 부추아과의 단형 족인 부추족(---族, 학명: Allieae 알리에아이[*])에 속하는 유일한 속이다. 977종을 포함하고 있어 식물 가운데 가장 큰 속 가운데 하나를 이룬다. 부추속에 속하는 식물은 알뿌리를 만드는 여러해살이식물로, 부추·마늘·양파 등의 향을 내는 화학 물질을 만든다. 많은 부추속 식물이 식용되고 있다.
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