마속은 마과의 식물군으로 150개가 넘는 종이 있다.
마는 서아프리카와 뉴기니의 주요 작물이다. 조건이 안 좋은 곳에서도 잘 자라기 때문에 기원전 8000년경부터 아프리카와 아시아에서 키우기 시작했다. 냉장하지 않아도 네 달에서 여섯 달까지 저장할 수 있으며, 이 때문에 음식이 부족한 때인 우기가 시작될 무렵에 중요하게 쓰인다.
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