콘샐러드(corn salad, Valerianella locusta)는 잎채소로 먹는, 크기가 작은 한해살이 식물이다. 견과류맛이 나며 어두운 녹색을 띄며 식감은 부드럽고 샐러드용 채소로 대중화되어 있다. 그 외의 용어로는 커먼 콘샐러드(common cornsalad), 마타리상추(lamb's lettuce), mâche (/mɑːʃ/), fetticus, feldsalat, 너트 레터스(nut lettuce), 필드 샐러드(field salad), 라푼젤(rapunzel)이 있다. 프랑스 요리를 전문으로 하는 식당에서는 mâche라는 용어 대신 '두쎄 트'(doucette), raiponce이라고 부르기도 한다. 독일어를 사용하는 스위스에서는 Nüsslisalat 또는 Nüssler라고 하며 이 지역의 수많은 영어권 화자에서 차용한 단어들이다. 일반적으로 이 샐러드에는 썰은 삶은 달걀과 으깬 베이컨을 곁들인다.
콘샐러드는 최대 15.2 센티미터 길이의 주걱 모양의 잎으로 성장한다. ...