곰취(학명: Ligularia fischeri, 영어: gomchwi 또는 fischers ragwort)는 국화과에 딸린 우리나라가 원산지인 여러해살이풀이다. 곰취는 곰이 좋아하는 나물이라는 뜻에서 유래되었다고 한다. 전국적으로 깊은 산의 습지에서 자생하며 곰이 살 정도로 깊은 산에서만 자란다고 하여 붙여졌다고 하며 웅소(熊蔬)라고도 한다. 키는 1m쯤이고, 뿌리잎은 잎꼭지가 길고 심장 모양이며 날카로운 잔 톱니가 있고 줄기잎은 작고 아랫도리는 칼집 모양으로 줄기를 싼다. 뿌리에 달린 잎 사이에서 줄기가 나오며 보통 잎이 3장정도 달리다. 줄기에서 나온 잎은 뿌리에 달린 잎과 모양이 비슷하지만 크기가 작다. 7~9월에 누른빛 꽃이 총상 꽃차례로 핀다. 열매맺는 시기는 9월이다. 식물의 키는 100cm~150cm이다. 대한민국 각지 및 일본, 중국, 동부 시베리아 등지에 분포한다.
어린 잎을 나물로 먹는다. 연한잎은 식용으로 생채를 쌈으로 먹거나 어린잎을 살짝 데쳐 쌈으로 먹거나 무쳐먹는다. ...