해독제(解毒劑; 문화어: 독풀이약)는 일종의 독에 대응하는 물질이다. 해독약(解毒藥)이라고도 한다.
일부 특정 독소에 대한 해독제는 짐승에 적은 양의 독소를 주입한 뒤 그에 반응하여 항체를 혈액에서 뽑아 만든다.
일부 독에는 알려진 해독제가 없다. 이를테면 다양한 바곳속의 종에서 추출된 강독성의 알칼로이드인 아코니틴이라는 독은 해독제가 없으며 충분한 양이 인체에 투입되면 치명적인 결과로 이어지기도 한다.
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