Kurkuminas (E numeris – E100) – natūralus maisto dažiklis gautas iš dažinės ciberžolės (Curcuma longa ir Curcuma domestica) šaknų ir stiebo. Turmerikas tai neapdirbtas ekstraktas, o kurkuminas – išgrynintas junginys. Suteikia geltoną spalvą kario milteliams. Tai maistiniai dažikliai, kurių spalva, priklausomai nuo pH (rūgštingumo), kinta nuo geltonos iki raudonos. Mažai tirpūs vandenyje. Jie naudojami daugeliui įvairių produktų pagardinimui. Leidžiama paros norma: kurkumino iki 1 mg/kg kūno masės ...
Skaitykite daugiau VikipedijojeĮveskite simptomą ar ligą ir perskaitykite apie žoleles, kurios gali padėti, įveskite žolę ir pamatykite ligas bei simptomus, nuo kurių ji naudojama.
* Visa informacija pagrįsta paskelbtais moksliniais tyrimais