Mongolian
Albanian
Arabic
Armenian
Azerbaijani
Belarusian
Bengali
Bosnian
Catalan
Czech
Danish
Deutsch
Dutch
English
Estonian
Finnish
Français
Greek
Haitian Creole
Hebrew
Hindi
Hungarian
Icelandic
Indonesian
Irish
Italian
Japanese
Korean
Latvian
Lithuanian
Macedonian
Mongolian
Norwegian
Persian
Polish
Portuguese
Romanian
Russian
Serbian
Slovak
Slovenian
Spanish
Swahili
Swedish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
Български
中文(简体)
中文(繁體)
Journal of Chromatography A 2006-Feb

Identification of garlic in old gildings by gas chromatography-mass spectrometry.

Зөвхөн бүртгэлтэй хэрэглэгчид л нийтлэл орчуулах боломжтой
Нэвтрэх / Бүртгүүлэх
Холбоосыг санах ойд хадгалдаг
Ilaria Bonaduce
Maria Perla Colombini
Stéphane Diring

Түлхүүр үгс

Хураангуй

The proteinaceous content of garlic (Allium sativum) was characterised according to its amino acid composition by using a gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) analytical procedure. The procedure was tested on fresh and aged garlic samples as well as on reference gilding specimens prepared according to old recipes. The proteinaceous pattern showed a characteristic distribution of amino acids with glutamic acid being the major component. The average amino acidic composition was: glutamic acid (Glu; 29%), aspartic acid (Asp; 17%), serine (Ser; 11%), alanine, glycine, valine, leucine, lysine and phenylalanine (Ala, Gly, Val, Leu, Lys and Phe; 5-6%), isoleucine, proline and tyrosine (Ile, Pro and Tyr; 2-3%), methionine and hydroxyproline (Met and Hyp; 0.5%). In order to distinguish this material from animal glue and egg, which are the other proteinaceous media commonly used in gilding techniques, a database of amino acid percentages of the three proteins was built up and submitted to principal component analysis. Three separate clusters were obtained, allowing the protein identification. The application of the procedure on several gilding samples from Italian wall and easel paintings (13th-17th century) permitted to evidence the use of garlic as a gluing agent.

Манай facebook
хуудсанд нэгдээрэй

Шинжлэх ухаанаар баталгаажсан эмийн өвс ургамлын бүрэн мэдээллийн сан

  • 55 хэл дээр ажилладаг
  • Шинжлэх ухааны үндэслэсэн ургамлын гаралтай эдгэрэлт
  • Ургамлыг дүрсээр таних
  • Интерактив GPS газрын зураг - эмийн ургамлыг байршлаар нь тэмдэглэнэ (удахгүй)
  • Хайлттай холбоотой шинжлэх ухааны нийтлэлүүдийг уншина уу
  • Эмийн өвсийг үр нөлөөгөөр нь хайж олох
  • Мэдээллийн судалгаа, клиник туршилт, патентыг цаг тухайд нь сонирхож, зохион байгуул

Шинж тэмдэг эсвэл өвчний талаар бичиж, тус болох ургамлын талаар уншиж, өвслөг ургамлыг бичиж, өвчний эсрэг шинж тэмдгийг үзээрэй.
* Бүх мэдээлэл нь хэвлэгдсэн эрдэм шинжилгээний судалгаанд үндэслэсэн болно

Google Play badgeApp Store badge