Dutch
Albanian
Arabic
Armenian
Azerbaijani
Belarusian
Bengali
Bosnian
Catalan
Czech
Danish
Deutsch
Dutch
English
Estonian
Finnish
Français
Greek
Haitian Creole
Hebrew
Hindi
Hungarian
Icelandic
Indonesian
Irish
Italian
Japanese
Korean
Latvian
Lithuanian
Macedonian
Mongolian
Norwegian
Persian
Polish
Portuguese
Romanian
Russian
Serbian
Slovak
Slovenian
Spanish
Swahili
Swedish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
Български
中文(简体)
中文(繁體)
Carbohydrate Polymers 2017-Jan

Plantago major seed mucilage: Optimization of extraction and some physicochemical and rheological aspects.

Alleen geregistreerde gebruikers kunnen artikelen vertalen
Log in Schrijf in
De link wordt op het klembord opgeslagen
Behrooz Alizadeh Behbahani
Farideh Tabatabaei Yazdi
Fakhri Shahidi
Mohammad Ali Hesarinejad
Seyed Ali Mortazavi
Mohebbat Mohebbi

Sleutelwoorden

Abstract

The effect of different extraction procedures on functional properties of mucilage extracted from Plantago major seed were investigated using response surface methodology. Extraction at 75°C, using 1:60 water:seed ratio at pH 6.8 was the best condition for maximum yield (15.18%), emulsion stability (67.4%), foam stability (88.4%), solubility (97.36%) and water absorption capacity (39.74g/g) of mucilage. At this optimum point, PMSM had, on average 82.85% carbohydrate, 76.79 mgGAE/gdry total phenol content, 97.8mgg-1 total flavonoid content and 915.54μgml-1 antioxidant activity. The results indicated that PMSM had average molecular weight of 1.2×106Da. FTIR analysis demonstrated the presence of carboxyl, hydroxyl and methyl groups and glycoside bonds. The chain flexibility parameter, activation energy, ζ-potential and droplet size for PMSM were determined as 946.09, 0.78×107J/kgmol, 15.23mV (at neutral pH) and 448.56nm, respectively. Intrinsic viscosity for PMSM in deionized water was 14.24dlg-1.

Word lid van onze
facebookpagina

De meest complete database met geneeskrachtige kruiden, ondersteund door de wetenschap

  • Werkt in 55 talen
  • Kruidengeneesmiddelen gesteund door de wetenschap
  • Kruidenherkenning door beeld
  • Interactieve GPS-kaart - tag kruiden op locatie (binnenkort beschikbaar)
  • Lees wetenschappelijke publicaties met betrekking tot uw zoekopdracht
  • Zoek medicinale kruiden op hun effecten
  • Organiseer uw interesses en blijf op de hoogte van nieuwsonderzoek, klinische onderzoeken en patenten

Typ een symptoom of een ziekte en lees over kruiden die kunnen helpen, typ een kruid en zie ziekten en symptomen waartegen het wordt gebruikt.
* Alle informatie is gebaseerd op gepubliceerd wetenschappelijk onderzoek

Google Play badgeApp Store badge