Sanshō (jap. 山椒 górski pieprz) – zmielone owoce z nasionami żółtodrzewu pieprzowego (Zanthoxylum piperitum), wykorzystywane jako przyprawa w kuchni japońskiej, podobna do pieprzu syczuańskiego (uzyskiwanego z żółtodrzewu Bungego Z. bungeanum), lecz nie tak ostra. Długo zachowuje aromat nawet po zmieleniu. Przyprawa stosowana tradycyjnie do tłustych potraw np. unagi kabayaki (grillowanego węgorza). Stanowi także ważny składnik mieszanki shichimi tōgarashi. Wykorzystuje się również sezonowo aromatyczne ...
Wpisz objaw lub chorobę i przeczytaj o ziołach, które mogą pomóc, wpisz zioło i zobacz choroby i objawy, na które są stosowane.
* Wszystkie informacje oparte są na opublikowanych badaniach naukowych