Polish
Albanian
Arabic
Armenian
Azerbaijani
Belarusian
Bengali
Bosnian
Catalan
Czech
Danish
Deutsch
Dutch
English
Estonian
Finnish
Français
Greek
Haitian Creole
Hebrew
Hindi
Hungarian
Icelandic
Indonesian
Irish
Italian
Japanese
Korean
Latvian
Lithuanian
Macedonian
Mongolian
Norwegian
Persian
Polish
Portuguese
Romanian
Russian
Serbian
Slovak
Slovenian
Spanish
Swahili
Swedish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
Български
中文(简体)
中文(繁體)
Critical Reviews in Food Science and Nutrition 1987

Legume carotenoids.

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą tłumaczyć artykuły
Zaloguj się Zarejestruj się
Link zostanie zapisany w schowku
S Sri Kantha
J W Erdman

Słowa kluczowe

Abstrakcyjny

In recent years, the results of research studies have suggested a positive beneficial relationship between a vegetarian-based diet and low incidence of diseases, including coronary heart disease, cancer, obesity, dental caries, and osteoporosis. beta-Carotene has specifically been suggested as a nutrient with antitumorigenic properties. In this regard there is a need to evaluate the carotenoid content of foods. Legumes are one of the staple components of a vegetarian diet. This review specifically surveys the prevalence of carotenoids in food and forage legumes. In addition, the methods available for carotenoid analysis are discussed; factors affecting the determination of carotenoid content during maturation, germination, processing and storage are identified; research areas which have been inadequately explored are identified; and suggestions are made for future lines of investigation.

Dołącz do naszej strony
na Facebooku

Najbardziej kompletna baza danych ziół leczniczych poparta naukowo

  • Działa w 55 językach
  • Ziołowe leki poparte nauką
  • Rozpoznawanie ziół na podstawie obrazu
  • Interaktywna mapa GPS - oznacz zioła na miejscu (wkrótce)
  • Przeczytaj publikacje naukowe związane z Twoim wyszukiwaniem
  • Szukaj ziół leczniczych po ich działaniu
  • Uporządkuj swoje zainteresowania i bądź na bieżąco z nowościami, badaniami klinicznymi i patentami

Wpisz objaw lub chorobę i przeczytaj o ziołach, które mogą pomóc, wpisz zioło i zobacz choroby i objawy, na które są stosowane.
* Wszystkie informacje oparte są na opublikowanych badaniach naukowych

Google Play badgeApp Store badge