4 hydroxyanisole/rumień

Link zostanie zapisany w schowku

ArtykułyBadania klinicznePatenty

Wybierz rodzaj sortowania

10 wyniki

The effect of α-tocopherol and butylated hydroxyanisole on the colour properties and lipid oxidation of kavurma, a cooked meat product.

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą tłumaczyć artykuły

Zaloguj się Zarejestruj się

Kavurma is a cooked meat product and is consumed sliced. The amount of animal fat in kavurma (30-40%) is higher than in other meat products; therefore, lipid oxidation and colour defects are a major problem during storage and in the market place. To preserve the quality characteristics of kavurma in

Improving ground beef safety and stabilizing color during irradiation using antioxidants, reductants or TSP.

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą tłumaczyć artykuły

Zaloguj się Zarejestruj się

The objective of this research was to extend ground beef retail display life using antioxidants, reductants, and/or TSP treatments combined with electron beam irradiation. Ground beef was produced with added butylated hydroxyanisole (BHA) plus butylated hydroxytoluene (BHT) with the following

Anti-oxidative, physico-chemical and sensory attributes of burfi affected by incorporation of different herbs and its comparison with synthetic anti-oxidant (BHA).

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą tłumaczyć artykuły

Zaloguj się Zarejestruj się

Six different herbs, viz., turmeric, ginger, clove, curry leaves, basil leaves and small cardamom, were incorporated (@1% of khoa) into burfi, a heat desiccated-sweetened milk product, for their ability to act as natural anti-oxidant and were compared against butylated hydroxyanisole (BHA).

Effect of Tara (Caesalpinia spinosa) Pod Powder on the Oxidation and Colour Stability of Pork Meat Batter During Chilled Storage.

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą tłumaczyć artykuły

Zaloguj się Zarejestruj się

The effect of dried pods of Caesalpinia spinosa, known as tara, on pH, cooking loss, lipid oxidation, colour stability and texture of model meat systems stored at 4 °C for 21 days was investigated. Tara pod powder showing a potential antioxidant activity was added at 0.02, 0.04 and 0.08% (by mass)

Effects of plant extracts on microbial growth, color change, and lipid oxidation in cooked beef.

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą tłumaczyć artykuły

Zaloguj się Zarejestruj się

The effects of butylated hydroxyanisole/butylated hydroxytoluene (BHA/BHT), grape seed extract (ActiVin), pine bark extract (Pycnogenol), and oleoresin rosemary (Herbalox) on microbial growth, color change, and lipid oxidation were investigated in cooked ground beef. When compared to the control,

Antioxidant properties of dried plum ingredients in raw and precooked pork sausage.

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą tłumaczyć artykuły

Zaloguj się Zarejestruj się

Raw pork sausages with no antioxidant (control), 3% or 6% dried plum puree (DP), 3% or 6% dried plum and apple puree (DPA), or 0.02% butylated hydroxytoluene and butylated hydroxyanisole (BHA/BHT) were (1) stored raw in chubs at 4 degrees C (RR) and evaluated weekly over 28 d, (2) cooked as patties,

Effects of natural antioxidants on colour stability, lipid oxidation and metmyoglobin reducing activity in raw beef patties.

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą tłumaczyć artykuły

Zaloguj się Zarejestruj się

BACKGROUND Minced meats undergo oxidative changes and develop rancidity more quickly than intact muscle since grinding exposes more of the muscle surface to air and microbial contamination. Due to concerns about toxicological safety of synthetic antioxidants, recent studies have put more focus on

Studies in vivo by electron spin resonance of free radical mechanisms implicated in UV-induced skin photocarcinogenesis.

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą tłumaczyć artykuły

Zaloguj się Zarejestruj się

Synopsis Solar ultraviolet radiation (UVR) is implicated in many types of skin damage, such as photodermatoses, photoageing, erythema, pigmentation, skin cancer etc. Free radicals and reactive oxygen species are considered to play an important role in cutaneous photocarcinogenesis. But skin is

Effects of diet, packaging, and irradiation on protein oxidation, lipid oxidation, and color of raw broiler thigh meat during refrigerated storage.

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą tłumaczyć artykuły

Zaloguj się Zarejestruj się

This study was designed to evaluate the effects of dietary treatment, packaging, and irradiation singly or in combination on the oxidative stability of broiler chicken thigh meat. A total of 120 four-week-old chickens were divided into 12 pens (10 birds/pen), and 4 pens of broilers were randomly

Evaluation of the antioxidant potential of natural food/plant extracts as compared with synthetic antioxidants and vitamin E in raw and cooked pork patties.

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą tłumaczyć artykuły

Zaloguj się Zarejestruj się

Antioxidant potential for previously identified optimum levels of aloe vera (AV), fenugreek (FGK), ginseng (G), mustard (M), rosemary (R), sage (S), soya protein (SPI), tea catechins (TC) and whey protein concentrate (WPC) were evaluated in raw and cooked patties manufactured from frozen pork. The

Dołącz do naszej strony
na Facebooku

Herbal & Natural Medicine

Najbardziej kompletna baza danych ziół leczniczych poparta naukowo

Działa w 55 językach
Ziołowe leki poparte nauką
Rozpoznawanie ziół na podstawie obrazu
Interaktywna mapa GPS - oznacz zioła na miejscu (wkrótce)
Przeczytaj publikacje naukowe związane z Twoim wyszukiwaniem
Szukaj ziół leczniczych po ich działaniu
Uporządkuj swoje zainteresowania i bądź na bieżąco z nowościami, badaniami klinicznymi i patentami

Wpisz objaw lub chorobę i przeczytaj o ziołach, które mogą pomóc, wpisz zioło i zobacz choroby i objawy, na które są stosowane.
* Wszystkie informacje oparte są na opublikowanych badaniach naukowych