skatole/czosnek pospolity

Link zostanie zapisany w schowku

ArtykułyBadania klinicznePatenty

Wybierz rodzaj sortowania

4 wyniki

Effects of dietary components including garlic on concentrations of skatole and indole in subcutaneous fat of female pigs.

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą tłumaczyć artykuły

Zaloguj się Zarejestruj się

The results reported here showed that threshold concentrations of skatole and indole in rice-bran oil for Singaporean consumers were 0.028 μg/g and 0.051 μg/g, respectively, and that skatole and indole levels in subcutaneous fat of pigs can be affected by diet. In Experiment A, 31 female pigs were

Physicochemical and sensory characteristics of fermented sheepmeat sausage.

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą tłumaczyć artykuły

Zaloguj się Zarejestruj się

The aim of the study was to compare the physicochemical and sensory characteristics of fermented, cured sausages made from equivalent muscle groups of beef, pork, and sheepmeat. The last has no commercial examples and represents an unexploited opportunity. Using seven replicates of shoulder meat and

Reduction of androstenone perception in pan-fried boar meat by different masking strategies.

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą tłumaczyć artykuły

Zaloguj się Zarejestruj się

BACKGROUND Consumers highly sensitive to androstenone María (AND) will probably reject meat from entire male pigs, which tends to have high levels of this hormone. To avoid this, the effect of different masking strategies (sprinkling with mixed spices or fennel, marinating and breading with

Consumers' sensitivity to androstenone and the evaluation of different cooking methods to mask boar taint.

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą tłumaczyć artykuły

Zaloguj się Zarejestruj się

Boar taint is an unpleasant odour and flavour present in some entire male pigs that is due to the presence of androstenone and skatole. The aim of the study was to assess the sensitivity of 150 consumers to androstenone and to compare the acceptability and liking of meat from castrated and entire

Dołącz do naszej strony
na Facebooku

Herbal & Natural Medicine

Najbardziej kompletna baza danych ziół leczniczych poparta naukowo

Działa w 55 językach
Ziołowe leki poparte nauką
Rozpoznawanie ziół na podstawie obrazu
Interaktywna mapa GPS - oznacz zioła na miejscu (wkrótce)
Przeczytaj publikacje naukowe związane z Twoim wyszukiwaniem
Szukaj ziół leczniczych po ich działaniu
Uporządkuj swoje zainteresowania i bądź na bieżąco z nowościami, badaniami klinicznymi i patentami

Wpisz objaw lub chorobę i przeczytaj o ziołach, które mogą pomóc, wpisz zioło i zobacz choroby i objawy, na które są stosowane.
* Wszystkie informacje oparte są na opublikowanych badaniach naukowych