Fitoesteróis são um grupo de esteróis naturalmente presentes nas plantas. Encontram-se, em pequenas quantidades, nos óleos vegetais, especialmente no óleo de espinheiro marítimo (1640 mg por 100g de óleo), no óleo de milho (968 mg por 100g) e no óleo de soja (327 mg por 100g oil).Apresentam-se sob a forma de pó branco, de odor doce característico, sendo insolúveis na água mas solúveis em álcoois.
Têm aplicação na medicina, na cosmética, sendo também empregados em suplemento alimentar. O consumo ...
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* Todas as informações são baseadas em pesquisas científicas publicadas