Eryngium L. é um género de cerca de 230 espécies de plantas anuais e perenes. Apresentam distribuição cosmopolita, com o centro de diversidade na América do Sul. Algumas espécies são nativas de áreas rochosas e costeiras, ainda que a maioria viva em prados. O nome do género provém do grego ērúggion que designa uma planta conhecida como 'barba-de-cabra'.No Brasil, algumas espécies são designadas como 'língua-de-tucano' ou eríngio.
Têm folhas glabras e, geralmente, espinhosas, com umbelas em forma ...
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* Todas as informações são baseadas em pesquisas científicas publicadas