A pimenta-de-são-tomé (Piper guineense) é uma planta vivaz, da família das piperáceas, nativa da África tropical. Tal espécie de planta possui folhas ovadas e frutos globosos vermelhos, utilizados como condimento, depois de secos. Também é conhecida pelo nome de jiefo.
É a planta cujo óleo essencial tem a maior quantidade de cariofileno relativa à massa.
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* Todas as informações são baseadas em pesquisas científicas publicadas