O umarizeiro ou marizeiro (Geoffroea spinosa Jacq.) é uma árvore de grande porte, frondosa, com caule e ramos cheios de pequenos espinhos que cresce nas várzeas. Distribui-se, sobretudo, por quatro zonas geográficas da América do Sul e no Brasil ocorre no Sertão do Nordeste brasileiro e nos estados de Mato Grosso e Mato Grosso do Sul.
Os frutos, chamados umari, embora um pouco amargos, comem-se cozidos ou em mingaus, por ocasião das secas e mesmo em tempos normais. Deles se retira uma massa (mesocarpo), ...
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* Todas as informações são baseadas em pesquisas científicas publicadas