anthocyanin/sarcoma

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In vivo antioxidant, hypoglycemic, and anti-tumor activities of anthocyanin extracts from purple sweet potato.

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Anthocyanin from purple sweet potato (PSP) extracted by microwave baking (MB) and acidified electrolyzed water (AEW) exhibited antioxidant activity. After further purification by macroporous AB-8 resin, the color value of PSP anthocyanin (PSPA) reached 30.15 with a total flavonoid concentration of

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