bowdichia/ascorbic acid

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Ripening of bananas using Bowdichia virgilioides Kunth leaves.

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Bananas are usually ripened with calcium carbide (CaC₂), a dangerous substance that can cause food poisoning. The objective was to test the empirical ripening banana method using Bowdichia virgilioides leaves compared to carbide. Ripening tests were carried out using 'Pacovan' banana

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