copaene/batata

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Utilisation of the MVA pathway to produce elevated levels of the sesquiterpene α-copaene in potato tubers.

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Potato flavour is a complex trait resulting from the presence of a combination of volatile and non-volatile compounds. The aim of this work was to investigate the effect of specifically altering the volatile content of tubers and assess its impact on flavour. Tuber-specific over-expression of a

Expression profiling of potato germplasm differentiated in quality traits leads to the identification of candidate flavour and texture genes.

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Quality traits such as flavour and texture are assuming a greater importance in crop breeding programmes. This study takes advantage of potato germplasm differentiated in tuber flavour and texture traits. A recently developed 44,000-element potato microarray was used to identify tuber gene

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