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BACKGROUND
Viscous soluble dietary fiber has been demonstrated to reduce postprandial glycemia and may promote satiety. PolyGlycopleX (PGX) is a highly viscous polysaccharide manufactured by reacting glucomannan with other soluble polysaccharides using a proprietary process (EnviroSimplex). The
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This paper reviews previous research on sugar appetite and sugar-induced overeating and obesity in the rat, and previews new findings reported in this issue on the rat's taste and appetite for starch and starch-derived polysaccharides. A variety of behavioral methods demonstrate that rats are very
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