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Rosa rugosa is a species of rose native to eastern Asia. The root of R. rugosa has been used to treat diabetes mellitus, pain and chronic inflammatory disease, and a R. rugosa petal extract has a strong anti-oxidant effect. In the present study, we examined if solvent fractions from white rose petal
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Fermented foods are frequently contaminated by histamine generated by microorganisms possessing histidine decarboxylase activity. The ingestion of large amounts of histamine can cause serious toxicological problems in man. Thus, it becomes important to set a reliable method for rapid histamine
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