Zaharoza, numită și sucroză este o dizaharidă foarte răspândită în natură, întâlnindu-se în special în sfecla de zahăr (Beta vulgaris) 12-23% și în trestia de zahăr (Saccharum officinarum) 20-27%, fiind cea mai comună formă de zahăr utilizată în alimentație.
Stare: substanță solidă cristalizată
Punct de topire: 184 °C
Formulă chimică: C12H22O11
Solubilitate: solubilă în apă și insolubilă în solvenți organici
Activitate optică: dextrogiră [α]D20=+66,47 0.Sub acțiunea acidului clorhidric sau sub acțiunea ...
Citiți mai multe în WikipediaTastați un simptom sau o boală și citiți despre plante care ar putea ajuta, tastați o plantă și vedeți boli și simptome împotriva cărora este folosit.
* Toate informațiile se bazează pe cercetări științifice publicate