damascenone/atrofiere

Linkul este salvat în clipboard

ArticoleStudii cliniceBrevete

Alegeți tipul de sortare

4 rezultate

How low pH can intensify beta-damascenone and dimethyl trisulfide production through beer aging.

Numai utilizatorii înregistrați pot traduce articole

Flavor quality is of major importance to the consumer, but the flavor characteristics of beer appear to deteriorate greatly with time, at a rate depending on the composition of the beer and its storage conditions (notably pH). Prior to identifying the influence of pH on the development of the most

Sensory and chemical changes in tomato sauces during storage.

Numai utilizatorii înregistrați pot traduce articole

The present work aimed to identify the key odorants of tomato sauces responsible for the flavor change during storage. Products made from paste or canned tomatoes were stored at 25 and 40 degrees C. Sensory properties and quantification of the key odorants were measured and correlated. Significant

Substrate promiscuity of RdCCD1, a carotenoid cleavage oxygenase from Rosa damascena.

Numai utilizatorii înregistrați pot traduce articole

Several of the key flavor compounds in rose essential oil are C(13)-norisoprenoids, such as beta-damascenone, beta-damascone, and beta-ionone which are derived from carotenoid degradation. To search for genes putatively responsible for the cleavage of carotenoids, cloning of carotenoid cleavage

Identification of volatile compounds responsible for prune aroma in prematurely aged red wines.

Numai utilizatorii înregistrați pot traduce articole

The premature aging of red Vitis vinifera L. wines is mainly associated with the formation of an intense off-flavor reminiscent of prunes. The compounds responsible for this deterioration in red wine flavor have not previously been identified. Sensory descriptive analysis associated with a gas

Alăturați-vă paginii
noastre de facebook

Herbal & Natural Medicine

Cea mai completă bază de date cu plante medicinale susținută de știință

Funcționează în 55 de limbi
Cure pe bază de plante susținute de știință
Recunoașterea ierburilor după imagine
Harta GPS interactivă - etichetați ierburile în locație (în curând)
Citiți publicațiile științifice legate de căutarea dvs.
Căutați plante medicinale după efectele lor
Organizați-vă interesele și rămâneți la curent cu noutățile de cercetare, studiile clinice și brevetele

Tastați un simptom sau o boală și citiți despre plante care ar putea ajuta, tastați o plantă și vedeți boli și simptome împotriva cărora este folosit.
* Toate informațiile se bazează pe cercetări științifice publicate