Albanian
Albanian
Arabic
Armenian
Azerbaijani
Belarusian
Bengali
Bosnian
Catalan
Czech
Danish
Deutsch
Dutch
English
Estonian
Finnish
Français
Greek
Haitian Creole
Hebrew
Hindi
Hungarian
Icelandic
Indonesian
Irish
Italian
Japanese
Korean
Latvian
Lithuanian
Macedonian
Mongolian
Norwegian
Persian
Polish
Portuguese
Romanian
Russian
Serbian
Slovak
Slovenian
Spanish
Swahili
Swedish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
Български
中文(简体)
中文(繁體)
International Journal of Food Sciences and Nutrition 2011-Feb

Nutritional evaluation of outer fleshy coat of Terminalia catappa fruit in two varieties.

Vetëm përdoruesit e regjistruar mund të përkthejnë artikuj
Identifikohuni Regjistrohu
Lidhja ruhet në kujtesën e fragmenteve
Madhurima Dikshit
Rupali Krishna Samudrasok

Fjalë kyçe

Abstrakt

The nutritional potential of outer (50-55%) fleshy edible cover of Terminalia catappa fruit was selected for investigation in search of a new source of nutrients. Two different varieties, red and yellow in their ripe and unripe stages, were analyzed for proximate and mineral composition along with phytochemicals. In the results (per 100 g sample), the red variety has shown to be a rich source of protein (1.95 g vs. 1.65 g) while the yellow variety has shown a high content of carbohydrate and ash (12.03 g vs. 6.14 g and 1.21 g vs. 0.70 g). Of the phytochemicals, β-carotene and vitamin C were found to be present in high amount in the red variety (2,090 μg vs. 754 μg and 138.6 mg vs. 105.4 mg), wherein the former increased while the latter decreased with ripening of the fruit. The results of the study show that the edible outer cover of tropical almond can contribute significantly to the nutrient intake.

Bashkohuni në faqen
tonë në facebook

Baza e të dhënave më e plotë e bimëve medicinale e mbështetur nga shkenca

  • Punon në 55 gjuhë
  • Kurime bimore të mbështetura nga shkenca
  • Njohja e bimëve nga imazhi
  • Harta GPS interaktive - etiketoni bimët në vendndodhje (së shpejti)
  • Lexoni botime shkencore në lidhje me kërkimin tuaj
  • Kërkoni bimë medicinale nga efektet e tyre
  • Organizoni interesat tuaja dhe qëndroni në azhurnim me kërkimet e lajmeve, provat klinike dhe patentat

Shkruani një simptomë ose një sëmundje dhe lexoni në lidhje me barërat që mund të ndihmojnë, shtypni një barishte dhe shikoni sëmundjet dhe simptomat që përdoren kundër.
* I gjithë informacioni bazohet në kërkimin shkencor të botuar

Google Play badgeApp Store badge