Paprikaextrakt är ett oljelösligt extrakt ur frukterna av Capsicum annuum linn eller Capsicum frutescens och används huvudsakligen som ett färg- och/eller aromämne i livsmedel. Den består av capsaicin som den viktigaste aromämnetsföreningen vilket ger en skarp smak i högre koncentrationer, samt capsantin och capsorubin som de viktigaste färgämnensföreningarna (bland övriga karotenoider).Extraktion utförs genom filtrering med olika lösningsmedel, främst hexan, som avlägsnas före användning.
Livsmedel ...
Läs mer på WikipediaSkriv ett symptom eller en sjukdom och läs om örter som kan hjälpa, skriv en ört och se sjukdomar och symtom den används mot.
* All information baseras på publicerad vetenskaplig forskning