gamma tocopherol/patates

Bağlantı panoya kaydedilir

NesneKlinik denemelerPatentler

Sıralama türünü seçin

4 Sonuçlar

Enhancing quality and oxidative stability of aged fried food with gamma-tocopherol.

Sadece kayıtlı kullanıcılar makaleleri çevirebilir

Giriş yapmak kayıt olmak

To determine the effects of gamma-tocopherol on the stability of fried food, potato chips were fried in triolein with 0, 100, or 400 ppm gamma-tocopherol. Potato chips, sampled at 1, 3, and 6 h of frying time, were aged for 0, 2, and 4 days at 60 degrees C and then evaluated for odor attributes by

Effects of deep-fat frying process on the oil quality during French fries preparation.

Sadece kayıtlı kullanıcılar makaleleri çevirebilir

Giriş yapmak kayıt olmak

The performance of the sunflower oil in deep-fat frying was assessed by evaluating the efficacy of linoleic acid level and composition of tocopherol isomeric on its frying stability. The oil was used as a frying media to fry potato strips for 6 h daily for 7 days. Standard procedures for the

Tocochromanol functions in plants: antioxidation and beyond.

Sadece kayıtlı kullanıcılar makaleleri çevirebilir

Giriş yapmak kayıt olmak

Tocopherols and tocotrienols, collectively known as tocochromanols, are lipid-soluble molecules that belong to the group of vitamin E compounds and are essential in the human diet. Not surprisingly, most of what is known about the biological functions of tocochromanols comes from studies of

Bioactive lignans from sesame (Sesamum indicum L.): evaluation of their antioxidant and antibacterial effects for food applications.

Sadece kayıtlı kullanıcılar makaleleri çevirebilir

Giriş yapmak kayıt olmak

Antioxidants protect the body from various disease conditions through their ability to neutralize the effects of free radicals. Synthetic antioxidants are extensively used in processed foods for prevention of oxidation and retention of sensory quality. Consumer awareness and preference has led to a

Facebook sayfamıza katılın

Herbal & Natural Medicine

Bilim tarafından desteklenen en eksiksiz şifalı otlar veritabanı

55 dilde çalışır
Bilim destekli bitkisel kürler
Görüntüye göre bitki tanıma
Etkileşimli GPS haritası - bölgedeki bitkileri etiketleyin (yakında)
Aramanızla ilgili bilimsel yayınları okuyun
Şifalı bitkileri etkilerine göre arayın
İlgi alanlarınızı düzenleyin ve haber araştırmaları, klinik denemeler ve patentlerle güncel kalın

Bir belirti veya hastalık yazın ve yardımcı olabilecek bitkiler hakkında bilgi edinin, bir bitki yazın ve karşı kullanıldığı hastalıkları ve semptomları görün.
* Tüm bilgiler yayınlanmış bilimsel araştırmalara dayanmaktadır