Ukrainian
Albanian
Arabic
Armenian
Azerbaijani
Belarusian
Bengali
Bosnian
Catalan
Czech
Danish
Deutsch
Dutch
English
Estonian
Finnish
Français
Greek
Haitian Creole
Hebrew
Hindi
Hungarian
Icelandic
Indonesian
Irish
Italian
Japanese
Korean
Latvian
Lithuanian
Macedonian
Mongolian
Norwegian
Persian
Polish
Portuguese
Romanian
Russian
Serbian
Slovak
Slovenian
Spanish
Swahili
Swedish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
Български
中文(简体)
中文(繁體)
Journal of Agricultural and Food Chemistry 2006-Nov

Contents of carboxylic acids and two phenolics and antioxidant activity of dried portuguese wild edible mushrooms.

Тільки зареєстровані користувачі можуть перекладати статті
Увійти Зареєструватися
Посилання зберігається в буфері обміну
Barbara Ribeiro
Joana Rangel
Patrícia Valentão
Paula Baptista
Rosa M Seabra
Paula B Andrade

Ключові слова

Анотація

The organic acids and phenolics compositions of nine wild edible mushrooms species (Suillus bellini, Tricholomopsis rutilans, Hygrophorus agathosmus, Amanita rubescens, Russula cyanoxantha, Boletus edulis, Tricholoma equestre, Suillus luteus, and Suillus granulatus) were determined by HPLC-UV and HPLC-DAD, respectively. The antioxidant potential of these species was also assessed by using the DPPH* scavenging assay. The results showed that all of the species presented a profile composed of at least five organic acids: oxalic, citric, malic, quinic, and fumaric acids. In a general way, the pair of malic plus quinic acids were the major compounds. Only very small amounts of two phenolic compounds were found in some of the analyzed species: p-hydroxybenzoic acid (in A. rubescens, R. cyanoxantha, and T. equestre) and quercetin (in S. luteus and S. granulatus). All of the species exhibited a concentration-dependent scavenging ability against DPPH*. T. rutilans revealed the highest antioxidant capacity.

Приєднуйтесь до нашої
сторінки у Facebook

Найповніша база даних про лікарські трави, підкріплена наукою

  • Працює 55 мовами
  • Лікування травами за підтримки науки
  • Розпізнавання трав за зображенням
  • Інтерактивна GPS-карта - позначайте трави на місці (скоро)
  • Читайте наукові публікації, пов’язані з вашим пошуком
  • Шукайте лікарські трави за їх впливом
  • Організуйте свої інтереси та будьте в курсі новинних досліджень, клінічних випробувань та патентів

Введіть симптом або хворобу та прочитайте про трави, які можуть допомогти, наберіть траву та ознайомтесь із захворюваннями та симптомами, проти яких вона застосовується.
* Вся інформація базується на опублікованих наукових дослідженнях

Google Play badgeApp Store badge