Ukrainian
Albanian
Arabic
Armenian
Azerbaijani
Belarusian
Bengali
Bosnian
Catalan
Czech
Danish
Deutsch
Dutch
English
Estonian
Finnish
Français
Greek
Haitian Creole
Hebrew
Hindi
Hungarian
Icelandic
Indonesian
Irish
Italian
Japanese
Korean
Latvian
Lithuanian
Macedonian
Mongolian
Norwegian
Persian
Polish
Portuguese
Romanian
Russian
Serbian
Slovak
Slovenian
Spanish
Swahili
Swedish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
Български
中文(简体)
中文(繁體)
Archivos Latinoamericanos de Nutricion 1997-Sep

[Nutrient content in vegetable species from the Argentine Chaco].

Тільки зареєстровані користувачі можуть перекладати статті
Увійти Зареєструватися
Посилання зберігається в буфері обміну
V R Rozycki
C M Baigorria
M R Freyre
C M Bernard
M S Zannier
M Charpentier

Ключові слова

Анотація

The nutrient composition was investigated in wild vegetable products grown in the Argentine Chaco. The evaluated species were: Rumex sp., Amaranthus quitensis and Taraxacum officinale, as vegetable leaves; Morrenia odorata, Passiflora sp. (in two ripening stages) and Eugenia myrciantes as fruits; and the pollen of the flowers of Typha domingensis. Sampling was performed during three harvesting seasons. Values for protein, total lipid, crude fiber, ash, reducing and total sugar, starch, total pectin and computed energy value are given. Mineral values are reported for: calcium, sodium, potassium, magnesium, iron and phosphorus. Vitamin values are given for ascorbic acid and beta-carotene. Comparison of two means test was employed to test the significant differences among the means. In the wild leaves, higher concentrations of the macronutrients were found thean in commercially exploited cultivars such as swiss chard, spinach and chicory. Also higher energy value: 33-60 Kcal against 14-30 Kcal/100 g. Unusually high levels of calcium, iron and magnesium were found for Amaranthus quitensis (274.3, 6.4 and 136.2 mg/100 g, respectively) and 48.9 mg/100 g of ascorbic acid were found in Rumex sp. As a rule, all these wild fruits exhibited higher amounts of macronutrients and energy value than cultivated species such as apples (Mallus sp). The most interesting results were for T. domingensis pollen regarding its macro and micronutrient composition with an energetic value of 287.7 Kcal/100 g.

Приєднуйтесь до нашої
сторінки у Facebook

Найповніша база даних про лікарські трави, підкріплена наукою

  • Працює 55 мовами
  • Лікування травами за підтримки науки
  • Розпізнавання трав за зображенням
  • Інтерактивна GPS-карта - позначайте трави на місці (скоро)
  • Читайте наукові публікації, пов’язані з вашим пошуком
  • Шукайте лікарські трави за їх впливом
  • Організуйте свої інтереси та будьте в курсі новинних досліджень, клінічних випробувань та патентів

Введіть симптом або хворобу та прочитайте про трави, які можуть допомогти, наберіть траву та ознайомтесь із захворюваннями та симптомами, проти яких вона застосовується.
* Вся інформація базується на опублікованих наукових дослідженнях

Google Play badgeApp Store badge