Rau cúc đắng hay diếp xoăn (tên khoa học: Cichorium endivia) là loài rau ăn lá thuộc họ Cúc, dùng để nấu, ăn trực tiếp hoặc làm salad.
Tại Việt Nam, cây này được trồng ở miền Nam.
Rau cúc đắng giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là folat và vitamin A, vitamin K, cũng như có chứa nhiều chất xơ.
Có hai thứ của loài này thường được trồng:
Thứ lá xoăn (var crispum, tiếng Anh: curly endive).
Thứ lá rộng (var latifolia, tiếng Anh: Escarole).
Dữ liệu liên quan tới Cichorium endivia tại WikispeciesBelgian ...
Nhập một triệu chứng hoặc một căn bệnh và đọc về các loại thảo mộc có thể hữu ích, nhập một loại thảo mộc và xem các bệnh và triệu chứng mà nó được sử dụng để chống lại.
* Tất cả thông tin dựa trên nghiên cứu khoa học đã được công bố