Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung 1977-Dec
[Review on nonessential constituents of vegetables. II. Cruciferae (Brassica vegetables, radish, turnip, rutabaga, horse-radish) and gramineae (onion, leek, chive, garlic, asparagus) (author's transl)].
Chỉ người dùng đã đăng ký mới có thể dịch các bài báo
Đăng nhập Đăng ký
Liên kết được lưu vào khay nhớ tạm
Từ khóa
trừu tượng
In this paper the hitherto known constituents of the titled vegetables except proteins, carbohydrates, triglyceride-fatty acids, and vitamins are reviewed, especially the volatiles, organic acids, phenolics, carotenoids and lipids.