Zanthoxylum piperitum, også kendt som japansk peber, japansk stikkende aske eller koreansk peber, er en løvfældende aromatisk spiny busk eller lille træ af citrus og rue familien Rutaceae, hjemmehørende i Japan og Korea.
Det kaldes sanshō (山椒) i Japan og chopi (초피) i Korea. Både blade og frugter (peberkorn) bruges som aroma- og smagsgiver i disse lande. Den er nært beslægtet med de kinesiske Szechuan-peber, som kommer fra planter af samme slægt.
'Japansk peber' Z. piperitum kaldes sanshō (山椒, 'bjergpeber') ...
Skriv et symptom eller en sygdom, og læs om urter, der kan hjælpe, skriv en urt og se sygdomme og symptomer, den bruges mod.
* Al information er baseret på offentliggjort videnskabelig forskning