Der Knollige Kälberkropf (Chaerophyllum bulbosum), auch Kerbelrübe, Knollenkerbel, Rübenkerbel, Knolliger Kerbel, Rüben-Kälberkropf oder Erdkastanie genannt, ist eine Pflanzenart innerhalb der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Die Kerbelrübe ist eine wenig bekannte Gemüseart.
Der Knollige Kälberkropf ist eine zweijährige krautigen Pflanze und erreicht Wuchshöhen von 0,8 bis 2 Metern.Der Stängelknoten, eine Hypokotyl-Knolle, ist kropfartig verdickt, daher der Trivialnamen Knolliger Kälberkropf ...
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* Alle Informationen basieren auf veröffentlichten wissenschaftlichen Forschungsergebnissen