L'asaret du Canada (Asarum canadense) est une plante herbacée, pérenne, rhizomateuse de la famille des Aristolochiacées. Elle est originaire des forêts de l'est de l'Amérique du Nord.
On l'appelle aussi gingembre sauvage car l'arôme et le goût du rhizome sont voisins de ceux du gingembre mais ces deux plantes appartiennent à des familles différentes. Cette plante était utilisée dans la pharmacopée traditionnelle amérindienne pour de nombreuses indications. Elle peut aussi servir d'épice alimentaire. ...
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* Toutes les informations sont basées sur des recherches scientifiques publiées