Carrageen is een gecompliceerd mengsel van polysachariden.
Het is een natuurlijk product en wordt gewonnen uit roodalgen (bepaalde soorten zeewier) afkomstig uit Europa, Amerika en Azië.
Carrageen wordt toegepast in zeer veel voedingsmiddelen als verdikkingsmiddel en stabilisator. Carrageen moet als ingrediënt gedeclareerd worden met E-nummer 407 of 407a. Een bekende toepassing is bijvoorbeeld chocolademelk.
Gebruik van hoge concentraties carrageen kan leiden tot flatulentie.
Wetenschappers hebben ...
Lees meer op WikipediaTyp een symptoom of een ziekte en lees over kruiden die kunnen helpen, typ een kruid en zie ziekten en symptomen waartegen het wordt gebruikt.
* Alle informatie is gebaseerd op gepubliceerd wetenschappelijk onderzoek