Allium L. é o gênero das cebolas, alhos, cebolinhas e alho-porros. O aroma é característico de todo o gênero, porém nem todos os membros possuem seu sabor característico forte. Existem aproximadamente 1.250 espécies neste gênero, a maioria classificada na família Alliaceae, mesmo que alguns botânicos os coloquem na família Liliaceae.
São plantas bulbosas anuais ou bianuais que crescem em climas temperados do hemisfério norte, exceto algumas espécies que crescem no Chile, como (Allium juncifolium), ...
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* Todas as informações são baseadas em pesquisas científicas publicadas