Agave parryi Engelm. (conocido como 'mezcal', y también como 'ágave', 'maguey' o 'penca') es una especie suculenta, que presenta las hojas en forma de rosetas muy apretadas, de hasta 160 hojas, anchas y de un color que puede ir del gris plateado hasta el verde claro. Las hojas tienen espinas fuertes en los bordes y un aguijón terminal.
Originaria del sudoeste de Estados Unidos y del norte de México, donde crece a grandes alturas, es muy resistente a la sequía y al frío (hasta -15 °C).
Este Agave ...
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* Toda la información se basa en investigaciones científicas publicadas.